ガンバレ!伊那支店

当農園ではあまおうの冷凍加工が始まりました。丁寧にヘタを取り微酸性水で洗浄し急速冷凍庫で冷凍、真空包装機で脱気して冷凍保管するんです。一般の冷凍加工の方法とは違って、食味も香りも全然いいんです。この冷凍苺が高級ジャムに生まれ変わるんです。と、観光農園だけではなくこういった仕事もしているんですよ。
他にも長野県伊那市で四季なり苺(夏イチゴ)の栽培や苗づくりにもチャレンジしているんです。担当しているのが、入社3年目と1年目の若い2名のスタッフ。なにせ初めての取り組みで経験の浅い二人なので、色々と大変なことばかり。アルプスに囲まれた自然豊かな環境(言い方を変えれば何もない?)で伸び伸びとはなかなかいかないかもしれないけど、力を合わせてガンバレ関根、関。みんな応援しているぞ!

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